铁路资讯 | 惊艳味蕾！铁路上的美食进化史，你错过了吗？

如果提及绿皮火车

你的第一反应会是什么！

是斑驳的车外身？

是车顶的电风扇？

是简陋的车座椅？

可你是否还有印象，

车窗外的那些站台小摊贩？

各地火车站的小摊贩售卖的食物风格迥异，多数都融入了浓郁的地方特色。例如，河南的道口烧鸡、山东的德州扒鸡、郫县的豆瓣酱。这些食物，仿佛成了各地火车站的一张张美食名片。

在过去很长一段时间里，站台小摊贩这一自发的民间力量，与铁路构成了餐饮生态，是铁路变迁史里，不可磨灭的印记。

顺着轨道，时代的车轮滚滚向前，绿皮火车也逐渐升级为高铁，速度和餐饮都进行升级与革新。

与小摊车相比，如今的高铁餐饮已经展现出截然不同的风貌。它拥有一条井然有序、高效运转的完整生产链——从细致的分拣、精准的切配，再到精湛的加工、烹饪技艺，以及洁净的分装环境、迅速的冷却系统，每一个步骤都严格确保产品的安全与色泽。通过全程冷链配送，这些美食被准时送往广东省内的五大动车餐饮基地，再由此分别送达各趟高铁列车，为旅客提供新鲜美味的餐食选择。

2024年春运，铁路部门精心挑选了26款颇具地方特色的餐食，这些美食不仅种类繁多，而且口味地道，成功进驻了400多趟列车，让旅客在春运途中也能品尝到祖国各地的美味。

红烧牛肉套餐

客家梅菜扣肉

三鲜鱼丸套餐

荔枝肉套餐

蜜汁猪排鱼丸套餐

淮扬梅香子排套餐

手工狮子头套餐

农家一碗香

在飞驰的高铁列车上，旅客们能够尽情享受到这样一份精心准备的美味。红烧牛肉套餐的浓郁香气、客家梅菜扣肉的肥而不腻、三鲜鱼丸套餐的鲜美滑嫩……每一口都是旅途中的一大幸事。

高铁餐饮的升级变革，不仅提升了旅客的乘车体验，也展现了中国铁路服务品质的不断提升与创新精神。未来，我们期待高铁餐饮能够继续推陈出新，为旅客带来更多元化、更高品质的美食选择。

说到这里，小伙伴们是否已经迫不及待想要品尝这些高铁上的美食了呢？或者，你已经是个高铁盒饭的老饕，对于那份在高速飞驰中享受的美味有着自己独特的记忆和感受？

快来分享只属于你的高铁美食故事吧，共同感受那份旅途中的美好滋味！